Куркумин

12 Questions to Consider When Buying and Using Turmeric or Curcumin

Questions to ask before buying and using turmeric and curcumin products:

	BIOMOR Curcumin	Turmeric extract*	95% Curcumin
1	Contaminated with Toxic Solvents?	NO	?	?
2	Confirmed Non-Toxic?	YES	No	No
3	Grown Without Pesticides?	YES	No	No
4	Non-GMO?	YES	?	?
5	Conforms to Calif. Proposition 65?	YES	No	No
6	100% Natural (No Synthetic Curcumin)?	YES	—	?
7	Patented Bioavailability?	YES	No	No
8	Up to 800% Greater Absorption?	YES	No	No
9	Longer Retention Confirmed by Human Clinical Studies?	YES	No	No
10	Confirmed Antioxidant Properties?	YESvery high	No	No
11	Contains Piperine (Piper nigrum)?	NO	—	YES
12	Contains Stearates (vegetable lubricants)?	NO	YES	YES

Как правильно употреблять

Многим знакома индийская смесь пряностей «карри». Почему мы о ней вспомнили? В состав входит куркума. Смесь также содержит черный перец. Хоть в древности люди не обладали научными знаниями, но сочетать пряности умели.

И только в наше время ученые установили, что пиперин, содержащийся в черном перце, усиливает лечебное действие куркумина. Печень старательно выводит лекарственные вещества из организма, поэтому концентрация куркумина, попавшего в кровь, быстро падает и лечебный эффект снижается. Пиперин выступает в качестве ингибитора: благодаря ему скорость выведения куркумина из организма значительно замедляется.

Возникает новый вопрос. Сколько добавить черного перца к куркуме? Можно взять за основу состав западноевропейской смеси «карри». В ней куркума составляет 30 процентов от общего количества ингредиентов, а черный перец – пять процентов.

В пересчете на 100 граммов смеси нам потребуется 30 граммов куркумы, а черного перца – 5 граммов. Соотношение куркумы и перца примерно 6:1. То есть к 1 чайной ложке куркумы нужно 1/6 чайной ложки перца.

В Индии смесь «карри» подают с жировой основой, чаще всего это топленое сливочное масло. Жир повышает растворимость витаминов и биодоступность куркумина во много раз. В нашем же распоряжении – много полезных и доступных растительных масел.

Чтобы еще больше усилить лечебный эффект, суточную дозу куркумы с перцем можно смешать с нерафинированным оливковым, горчичным, тыквенным, кунжутным или другим растительным маслом.

Фото: pixabay.com

Is There a Difference Between Curcumin and Curcuminoids?

Not in the marketplace where no distinction is possible since the terms are used interchangeably. For convenience, all curcuminoids are often referred to simply as «curcumin» even though
turmeric contains a variety of different curcuminoids. _{(2, 6)}

Conventional curcumin (excluding nano) products typically contain three major curcuminoids: curcumin (curcumin I), demethoxycurcumin (curcumin II) and bis-demethoxycurcumin (curcumin III). _{(2, 6)}

Most Curcumin Products Contain 3 Curcuminoids

Commercial curcumin products typically contain curcumin I (~77%), curcumin II (~17%) and curcumin III (~3%) as its major components. ₍₁₎

Полезные свойства

Благотворное влияние на организм полностью не было изучено даже на сегодняшний день. Некоторые целебные свойства куркумина до сих пор проходят клинические исследования. Подтвержденных ценных свойств достаточно, чтобы утверждать о высокой биологической ценности куркумина, поэтому добавку рекомендуется включать в свой рацион всем, кто следит за собственным здоровьем и активно занимается спортом.

Профилактика и лечение заболеваний

Куркумин обладает высокими терапевтическими характеристиками. Он используется для профилактики и терапии многочисленных заболеваний:

• Снижает риски развития Альцгеймера. В калифорнийском университете были проведены многочисленные исследования, в процессе которых выяснилось, что соединение способно разрушать бета-амилоиды, являющиеся главными провокаторами развития болезни. Данное открытие объяснило то, что жители Индии и прилегающих стран, в рационе которых обильно присутствует куркумин, в меньшей степени подвержены Альцгеймеру и другим видам старческого слабоумия.
• Повышает защитные функции организма. Добавка обладает высоким иммуномодулирующим свойством.
• Действует в качестве противовоспалительного. Соединение позволяет снизить вероятность развития воспалительных процессов.
• Снижает риск развития депрессии и нервных расстройств. Вещество обладает эффектом антидепрессанта.
• Является профилактикой простудных заболеваний. Куркумин оказывает антивирусное и антибактериальное действие.
• Подавляет развитие опухолей. Окрашивающий пигмент добавки, как показывают исследования, в значительной степени снижает и разрушает злокачественные клетки, ограждая здоровые неприкосновенные ткани. На сегодняшний день есть ряд исследований, в которых на основе данного вещества разрабатывают противоопухолевые препараты.
• Защищает и ограждает организм от старения. Красящий пигмент куркумы представляет собой мощный антиоксидант. Подобное действие было подтверждено в результате различных исследований. Это соединение способно уничтожать свободные радикалы, которые ускоряют процессы старения и ограждают организм человека от окислительного стресса.

Многостороннее положительное воздействие делает куркуму одной из самых полезных добавок.

Использование куркумина в спорте и бодибилдинге

Большинство полезных свойств добавки представляют особую важность для бодибилдеров и спортсменов в целом. Куркумин служит основой для создания эффективных средств, обладающих следующим положительным воздействием:

Антибактериальное. Вещество препятствует распаду протеина в мышечных тканях. Оно препятствует потере сухой мышечной массы на сушке, перерывах в тренировке, кахексии, который возникает при тяжелых заболеваниях.

Противовоспалительное. Увеличение мышечного объема сопровождается появлением микротрещин и воспалением. Куркумин предотвращает воспалительные процессы в мышечной ткани и уменьшает крепатуру. Он ограждает суставы от тяжелых нагрузок и препятствует развитию воспалительных процессов, снижая болевые ощущения. Прием вещества на регулярной основе является профилактикой артроза, артрита.

Усиливает влияние инсулина. Клетки организма становятся более чувствительными к красящему пигменту. Анаболическое воздействие данного гормона многократно возрастает.

Повышает тестостерон у мужчин. Это влияние куркумина не имеет научных подтверждений, но доказательства снижения уровня эстрогена, являющегося антагонистом тестостерона, существуют

Существует и еще одно важное действие куркумина — защита яичек от неблагоприятных факторов окружающей среды, а также от пагубного влияния алкоголя.

Угнетение катаболических процессов, ограждение суставов от воспаления, усиления анаболического эффекта, увеличения уровня тестостерона делают вещество весьма полезным для атлетов.

КУРКУМА=ТЕСТОСТЕРОН. ОТВЕТ ДЕНИСУ БОРИСОВУ. РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗОВ

Watch this video on YouTube

Куркумин активирует нейротропный фактор мозга, который улучшает работу мозга и снижает риск заболеваний

Когда-то считалось, что нейроны перестают делиться и размножаться после наступления юношества.

Однако позже стало ясно, что это не так.

Нейроны способны формировать новые связи в течение всей жизни, но в некоторых областях мозга они также могут умножаться и тем самым увеличиваться в количестве.

Одним из основных факторов этого процесса является нейротропный фактор мозга (BDNF), являющийся разновидностью гормона роста, который функционирует в нашем мозгу.

Многие болезни и расстройства мозга связаны со снижением уровня этого гормона, в связи с этим развивается депрессия и болезнь Альцгеймера.

Так вот, куркумин может повысить нейротропный фактор мозга.

Благодаря этому свойству, он может быть эффективным в замедлении или даже обращении вспять многих заболеваний мозга. Также, он может быть полезен в предотвращении дегенеративных изменений в мозгу, которые происходят с возрастом.

Инструкция по использованию добавки Куркумин Эвалар

БАДы можно приобрести в любой аптеке без рецепта. Эти средства не предназначены для лечения заболеваний. Лекарственные свойства растительного экстракта рекомендуется использовать для укрепления организма, профилактики патологий и повышения эффективности уже назначенной медикаментозной терапии. Схему приема добавки нужно обсудить с лечащим врачом. Специалист оценит состояние пациента и исключит противопоказания

Важно оценить аллергический анамнез, поскольку компоненты капсул вызывают иммунологические реакции у некоторых людей

Схема медикаментозной терапии

Взрослым и детям старше 14 лет рекомендуется ежедневно принимать 1-3 капсулы в течение 24 часов. Капсулы нужно принимать перед употреблением пищи, запивая водой. Прием средства в другое время ухудшает всасывание действующего вещества в желудочно-кишечном тракте. Продолжительность терапии не должна быть меньше 1 месяца. Если прием БАДа сопровождается развитием побочных реакций, лечение следует прекратить.

Несовместимые медикаменты

• Ингибиторы протонной помпы и другие лекарства, понижающие выработку соляной кислоты в желудке.
• Медикаменты для лечения сахарного диабета.
• Препараты с обезболивающим и противовоспалительным эффектом.
• Противомикробное средство для лечения туберкулеза и других инфекций (рифампицин).

Дополнительные сведения

• Прием более трех капсул в течение 24 часов вызывает тошноту, рвоту, головную боль, кожную сыпь и диарею. Если появились симптомы передозировки, нужно записаться к врачу.
• Добавка не снижает скорость психомоторных реакций. Во время терапии можно управлять автомобилем.
• Упаковку рекомендуется содержать в прохладном месте, вдали от солнечного излучения.
• Капсулы нужно проглатывать целиком, поскольку оболочка защищает действующее вещество от преждевременного переваривания.

Сильнодействующий антибиотик

Он также представляет собой сильнодействующий антибиотик. Его молекулы способны создавать защитное поле, которое противостоит инфекциям различного генеза. Попадая в клеточную мембрану, молекулы куркумина упорядочивают клетки, повышая их защитные качества, давая возможность оказывать сопротивление вредоносной микрофлоре.

Употребление куркумина в капсулах на регулярной основе снижает уровень холестерина в крови, оказывает подавляющее действие на адгезию тромбоцитов и останавливает процесс окисления кровеносных липидов. Он обладает и жиросжигающим эффектом за счет купирование синтеза жирных кислот и форсирования их окислительного процесса.

Вещество, безусловно, полезно и при сосудистых и сердечных патологиях. При гипертонии способно снизить артериальное давление. Еще одним положительным эффектом красителя является его способность сокращать желчный пузырь.

Не так давно российская компания «Эвалар» вывела на рынок биологически активных добавок препарат «Куркумин» в форме капсул для приема внутрь. Вещество в данном препарате усваивается намного эффективнее, чем специя, употребляемая в чистом виде. Отзывы о «Куркумине» от «Эвалар» имеются в большом количестве.

Куркумин – это что такое

Куркумин – рассыпчатый порошок выражено желтого цвета, содержится в приправе куркуме. Имеет способность окрашивать растительные и животные волокна в золотистый цвет. Соединение имеет чуть островатый, ореховый вкус и специфический слабо выраженный запах.

Представляет собой химическое вещество из высушенного корня растения куркумы – диферулоилметан. Относится к группе полифенолов, не растворяется в воде, но хорошо распадается в спирте.

Благодаря насыщенному желтому цвету вещество используется как натуральная пищевая добавка – краситель E100. Ей подкрашивают сыр, йогурт, маргарин, спред. Пищевая добавка Е100 не опасна, если нет аллергии на куркуму.

Созданы различные средства по уходу за волосами, кожей с добавлением вещества. Упрощенный вариант масок, ополаскивателей можно приготовить самостоятельно в домашних условиях при наличии пряности.

Данными препаратами невозможно полностью заменить желтое вещество, поскольку оно является отдельным уникальным химическим соединением. 100%-ных аналогов не существует.

Применение куркумы

Куркума, применение которой получило широкое распространение в пищевом производстве и в кулинарии, особенно популярна в странах Востока, Западной Европы и в США.

На Востоке её добавляют практически во все мясные, овощные и рыбные кушанья. Пряность добавляется в маринады и в тесто для пирожков. В среднеазиатской кухне куркуму добавляют в отварную баранину, заправляют каши и пловы, окрашивают сладкие напитки.

Куркума увеличивает срок хранения продуктов питания, придает им свежесть.

В пищевой промышленности используется для улучшения окраски и придания тонкого аромата сливочному маслу, горчице, сырам, майонезу, маринадам.

Куркума содержится во множестве приправ; она – основной ингредиент смеси «карри».

Куркума – прекрасный натуральный краситель. Её используют не только для окрашивания тканей, но и для восстановления их первоначальной окраски. Читайте еще: Полезные свойства семян.

Куркума, польза и вред которой были рассмотрены в рамках этой статьи, таит в себе ещё много нераскрытых сюрпризов.

1. Куркума — растение из семейства Имбирные. Ее корень используют в качестве специи в кулинарии, косметологии и народной медицине.
2. Куркума эффективна против головной и зубной боли, простудных заболеваний, болезней сердца и сосудов, ЖКТ, печени и суставов. Используют специю для лечения диабета и онкологии.
3. Перед использованием куркумы в лекарственных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Что такое куркума

Само слово куркума имеет два значения

Известно около 90 видов куркумы из которых в кулинарии медицине и парфюмерии используют только три. Для приготовления специй и приправ используется Куркума длинная (Curcuma longa).

Родина растения Индия. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтый краситель куркумин. Куркума длинная культивируются в качестве пряности и лекарственного растения в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае…

Куркума известна в Индии около 4000 лет. На протяжении всей истории она использовалась как кулинарная специя, лекарственное растение и тканевый краситель. После множественных научных исследований, подтверждающих целебные свойства куркумы она получила популярность во всем мире.

В настоящее время опубликованы результаты более 6000 исследований, об успешном применении куркумы и куркумина для лечения многих болезней. Это помещает куркуму на вершину списка наиболее часто упоминаемых в научных исследованиях лекарственных растений, за ней идут такие популярные растения как чеснок, корица, женьшень, имбирь и расторопша.

Свойства куркумы: польза и вред

Полезные свойства куркумы

В корнях куркумы содержится большое количество эфирных масел и крахмала, а полифенол куркумин придает ему характерный желтый окрас. Еще в состав данного растения входят липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. В результате этого куркума отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разогревающим кровь эффектом.

Это растение применяют при порезах и ожогах, потому что оно является естественным антисептиком. Куркума способствует приостановлению развития меланомы и уничтожению сформированных клеток данного образования. А еще она способствует замедлению развития болезни Альцгеймера и растворению отложений амилоидных бляшек в головном мозге. Куркума помогает не допустить образования метастазов различных форм рака. При совместном употреблении куркумы и цветной капусты можно задержать развитие злокачественной опухоли простаты. Использование данного растения во время химиотерапии помогает усилить целебный эффект и снизить нежелательные побочные явления от токсичных медикаментов. Для печени куркума является естественным детоксикантом, она участвует в метаболизме жиров, а еще способствует более быстрому избавлению от лишних килограммов.

Эта культура считается мощным антидепрессантом и ее широко используют в китайской нетрадиционной медицине. Ее успешно применяют при терапии сахарного диабета, в том числе и ревматоидного. Куркума помогает быстро восстановить эпидермис при воспалительных заболеваниях кожных покровов, экземе, фурункулах и псориазе. Чтобы быстро избавиться от ожога, рекомендуется использовать пасту, в состав которой входит сок алоэ и куркума. Использовать такое растение специалисты советуют при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни.

Также большой популярностью пользуется способность куркумы, избавлять от лишних килограммов. Как ее правильно принимать в этом случае? Соедините 1 ст. био-кефира и ½ ч. л. куркумы, смесь должна настояться в течение 15–30 мин, ее выпивают непосредственно перед сном. Продолжительность курса от 1 до 2 месяцев.

Жить здорово! Куркума

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Так как данное растение отличается мощным воздействием на организм, прежде чем начать его принимать, надо обязательно проконсультироваться с лечащим доктором тем более, если вами уже используется какое-либо лекарство. Куркума точно противопоказана человеку с индивидуальной непереносимостью, а еще если забиты желчевыводящие пути либо в желчном пузыре имеются камни величиной больше 0,5 см. Часто употреблять это растение специалисты не советуют детям до 5 лет и женщинам во время беременности. Иные противопоказания на сегодняшний день не установлены.

Правила выбора БАДов

Официальное название вещества — диферулоилметан. Название куркумин же он получил потому, что именно он придает куркуме характерный насыщенный цвет. Но его главная роль для человека заключается в волшебных оздоравливающих свойствах.

Простого поедания блюд с куркумой будет недостаточно. В специи содержится всего 5% активного действующего вещества, поэтому придется есть куркуму в невозможных количествах. Куркумин содержится также в имбире, но там его еще меньше.

Проблему помогут решить БАДы с куркумином, но их нужно правильно выбрать. Рекомендуем руководствоваться следующими правилами:

1. Чистый экстракт обычно используется только для лечения проблем с желудочно-кишечным трактом. Решить другие проблемы он не поможет, поскольку довольно плохо усваивается.
2. Если по показаниям проблемы с желудком лечить не надо, стоит выбирать экстракт с пиперином или другим веществом, стимулирующим процесс усваивания активного действующего вещества. Рекомендуемая концентрация куркумина в капсуле — от 400 мг.
3. Если необходимы повышенные дозировки, стоит выбрать Theracurmin.
4. Отличным вариантом для поднятия иммунитета будет куркуминный препарат, обогащенный имбирем или другими полезными для иммунной системы веществами. Следите, чтобы в составе был усилитель усвоения, иначе большая часть вещества просто вымоется из организма.
5. Дополнительно рекомендуется увеличить употребление куркумы с продуктами питания. Это особенно актуально для периода межсезонья или холодов.

Не стоит кидаться на первый попавшийся БАД, они отличаются составом, предназначением и тем, сколько вещества содержится в каждой таблетке. Сначала нужно определить проблему, а потом искать лекарство с куркумином, способное решить задачу.

Аналоги

Если по каким-либо причинам препарат «Куркумин Эвалар» плохо переносится человек, тогда следует подобрать более эффективный аналог. Лучше всего доверить эту задачу терапевту, который провел комплексное обследование своего пациента.

Название препарата	Описание	Цена (руб.)
«Куркуминон ВСМ-95»	В каждой капсуле содержится по 150 мг куркумина, а также 150 мг вспомогательных веществ, которые усиливают действие растительного экстракта. Эта биологическая добавка часто используется для борьбы с лишним весом.	1300
«EuroPharma, Terry Naturally, CuraMed»	Это востребованный импортный препарат с высоким содержанием комплекса куркумина. В упаковке 120 таблеток, в каждой из которых содержится 750 мг куркумина.	6100
«Куркумин Солгар»	В упаковке содержится 90 капсул. Препарат обладает той же дозировкой и спектром действия, что и «Куркумин Эвалар».	3880
«Life Extension, Супер bio-curcumin»	Это качественная биологически активная добавка, которая позволяет улучшить работу всех систем организма.	1970
«Jarrow Formulas, Curcumin 95»	В упаковке 120 капсул. Это импортный препарат с высоким процентом содержания активного вещества (500 мг в каждой капсуле).	1580
«Biocyte х185»	Один из самых мощных препаратов. В упаковке 30 капсул, которые способствуют долголетию человека.	1650

При покупке аналога нужно понимать, что каждый препарат отличается противопоказаниями, побочными эффектами и рекомендуемыми схемами приема. Минимизировать вероятность развития нежелательных реакций можно только в том случае, если тщательно изучить инструкцию к приобретенному средству.

Как применять куркумин?

Полезное химическое соединение имеет разные применения: в составе рецептов и блюд, как ингредиент настоев и мазей, добавка для спортивного питания. Проще всего отыскать куркумин в корневище куркумы. В специальных концентрированных порошках содержится намного больше ценного вещества. С приемом пищевой добавки вопросов не возникает, но как принимать куркумин в чистом виде знают немногие.

Для улучшения усвояемости рекомендуют:

1. Употреблять данное химическое соединение вместе с маслами – оливковым или растительным.
2. Разбавлять с пиперином (алкалоид черного перца, который в сотни раз увеличивает восприятие куркумина организмом).

Как принимать куркумин в порошке?

Концентрированное вещество можно найти на прилавках магазинов и аптек в виде порошка. Это не молотая куркума, а полифенол в чистом виде. В косметологии порошок используется как средство от прыщей, тусклой и сухой кожи, черных точек (например, Adarisa от компании «Фарадж»). Для домашней косметики и целебных рецептов можно использовать как порошковую куркуму, так и концентрированный куркумин, дозировка будет примерно одинаковой.

Разбавив чайную ложку порошка куркумы в стакане воды, можно получить целебную настойку, которая понижает уровень холестерина в крови. В другой дозировке – 500 мл воды и 20 г порошка – получается раствор для лечения глаз (промывания). С теми же простейшими компонентами есть рецепт народного средства для очистки крови.

Рецепт лекарства

Ингредиенты:

• куркума в порошке – 1 ч. л.;
• вода – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• масло миндальное – 1 ч. л.

Приготовление и применение

1. Куркуму разбавить в воде.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. Добавить в отвар молоко и масло.
4. Средство принимают в течение 10 дней утром и вечером.

Как принимать куркумин в капсулах?

Современные производители упростили жизнь потребителей, выпустив биофлавонид в капсулах. Биологически активная добавка показана для людей с проблемами ЖКТ, кожи, суставов, крови и не только. Препараты включают дополнительные компоненты, благодаря которым свои свойства усиливает куркумин, дозировка в день: по одной капсуле во время приема пищи, от 1 до 3 пилюль в сутки. Дозу увеличивают при лечении артрита.

Куркумин, польза и вред которого проверены ни одним поколением, зарекомендовал себя как средство от всех недугов. Спектр лечебного действия чрезвычайно широк, и это не предел – свойства химического вещества до сих пор изучаются. Благодаря современной индустрии красоты и здоровья прием этого целебного средства значительно упрощен. Куркумин продается в концентрированном виде в качестве БАДа. Каждый может включить полезную добавку в свой рацион.

Вред куркумина и побочные эффекты

О пользе куркумина для здоровья человека вы уже узнали, но несёт ли эта добавка какой-то вред или это всего лишь миф? Давайте разбираться. На самом деле так называемых побочных эффектов у данной добавки нет. Вред она может принести только в случае, если человек пренебрёг противопоказаниями. Даже превышенная доза данной добавки за один раз не принесёт вреда здоровому человеку.

Но противопоказания есть, и лучше к ним прислушиваться, если планируете ввести в свой рацион куркумин.

Кому нужно сократить потребление добавки или исключить её из рациона:

• людям с повышенной кислотностью в желудке;
• людям с панкреатитом;
• страдающим сахарным диабетом (1-го типа);
• страдающим гастритом, язвой;
• с очень быстрым метаболизмом.

Что выбрать?

Не существует официального консенсуса относительно того, что лучше принимать, куркуму или добавки куркумина.

Большинство исследований, которые показали положительные эффекты, использовали экстракт куркумы с высокой концентрацией куркумина или куркумин в отдельности.

При выборе добавки важно купить формулу, которая была клинически протестирована и доказано, что она хорошо усваивается. В обзоре о применении экстракта куркумы при суставном артрите (прием 1 г куркумина в день), наибольший полезный эффект достигался спустя 8-12 недель ()

В обзоре о применении экстракта куркумы при суставном артрите (прием 1 г куркумина в день), наибольший полезный эффект достигался спустя 8-12 недель ().

Для тех, кто хочет уменьшить свой уровень холестерина, 700 мг экстракта куркумы два раза в день может помочь ().

Одно восьминедельное исследование показало, что ежедневный прием 2,4 г порошка куркумы в сочетании с семенами чернушки посевной (черный тмин) уменьшает уровень холестерина, окружность талии и воспаление ().

Хотя исследования неоднозначны, одно исследование с участием спортсменов показало, что 6 граммов куркумина и 60 мг пиперина в трех разделенных дозах помогли уменьшить мышечное повреждение после тренировки ().

Куркумин считается хорошо переносимым и был протестирован при высоких дозах до 12 г в день (, ).

Однако высокие дозы могут вызвать некоторые побочные эффекты, такие как дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и тошнота ().

Узнать больше о дозировках куркумы вы можете на этой странице – Сколько куркумы принимать в день: дозировка, побочные эффекты.

Полезные свойства куркумы для организма

Свежее растение и приправа из него оказывают общеукрепляющее и лечебное воздействие на организм. Злоупотреблять пряностью не нужно. Для проявления полезных свойств достаточно 1–2 грамм куркумы в день.

1. Противовоспалительное свойство. Куркумин подавляет активность воспалительных белков, замедляя процесс воспаления на начальном этапе.
2. Антибактериальное свойство. За подавление активности бактерий тоже отвечает куркумин. Еще он может уничтожать грибки и паразитов.
3. Антиоксидантное свойство. Осуществляется за счет витаминов А и Е, аскорбиновой кислоты. Реализуется на клеточном уровне — клетки защищены от повреждения свободными радикалами.
4. Обезболивающее свойство. Куркумин нейтрализует простагландины и интерлейкины, ответственные за возникновение боли.
5. Иммуностимулирующее свойство. Укрепление иммунной системы происходит за счет действия куркумина и аскорбиновой кислоты.
6. Дезинтоксикационное свойство. Специя выводит соли тяжелых металлов из организма, эффективна в лечении отравлений.
7. Гипотензивное свойство. Специя способна снижать артериальное давление, уменьшать частоту сердечных сокращений. Приправа предотвращает развитие атеросклероза, так как понижает уровень холестерина в крови.

Ученые доказали, что куркума способна действовать против рака. Куркумин укрепляет клеточную мембрану, защищает ДНК от внешних воздействий.

Это свойство в совокупности с иммуностимулирующим действием позволяет использовать приправу при профилактике онкологии. Употребление специи понижает риск метастазирования злокачественных опухолей, замедляет их разрастание.

При проведении химиотерапии куркумин способен уменьшать выраженность побочных эффектов. Приправу используют только как вспомогательное средство лечения онкологических заболеваний.

Для мужчин

Куркумин улучшает подвижность и качество сперматозоидов. Это полезное свойство используют для лечения мужского бесплодия.

Регулярное употребление специи улучшает функцию предстательной железы, снижает риск развития простатита, аденомы простаты. Куркумин стимулирует выработку тестостерона. Это свойство используют для потенции, при эректильной дисфункции.

Для женщин

Куркума обладает свойством регулировать менструальный цикл. Употребление приправы с пищей или в виде пасты уменьшает проявления ПМС — боль внизу живота, головную боль, раздражительность. Происходит это за счет выработки гормона радости серотонина, а также из-за противовоспалительных и обезболивающих свойств.

Благодаря этому исчезают климактерические приливы, улучшается настроение. У женщины не исчезает либидо, ее не беспокоит сухость и дискомфорт во влагалище.

Специю используют для лечения гинекологических заболеваний. При эндометриозе происходит избыточное разрастание слизистой матки, а куркумин обладает свойством регулировать этот процесс. Также куркумин замедляет рост миомы матки, обеспечивает гормональную регуляцию при заболеваниях яичников.

Для детей

Оптимальный возраст ребенка для введения в его рацион куркумы — 6 лет. Несмотря на большое количество полезных свойств, специя может вызывать аллергические реакции, раздражение желудка у маленьких детей.

По рекомендации врача при частых простудных заболеваний допускается использовать специю с трехлетнего возраста. Достаточно добавлять щепотку приправы в пищу или поить ребенка молоком с щепоткой специи.

Куркумин, аскорбиновая кислота, витамины А и Е способствуют укреплению детского иммунитета, защищают организм от вредного воздействия окружающей среды. Приправу используют для лечения кожных заболеваний у детей. Специя улучшает пищеварение, предотвращает вздутие живота.

К просмотру сюжет о влиянии специи на организм человека:

Компоненты в составе специи

Впервые куркума была опробована нашими предками еще до нашей эры. В первом столетии, относящемся к нашей эре, о специи становится известно в Греции.

Культура подобна имбирю, причисляется к растениям этого семейства. В высоту достигает нескольких метров. В Россию приправу завезли из юго-восточной части Индии.

Непосредственно название куркума возникло только в 18 веке, до этого числилось индийским шафраном. Сейчас ареал произрастания культуры – Камбоджа, Китай, Филиппины. Пользуется популярностью среди кулинаров всего мира, особенно пряность полюбилась англичанам и американцам.

Калорий в куркуме не так много. Конечно, по сравнению с имбирем, показатель на сто грамм кажется большим. Пряность содержит:325 ккал, а в имбире в таком же количестве всего 80 единиц. Учитывая, что куркуму добавляют в блюда по чуть-чуть, это значение даже маленькое. В сто грамм продукта содержится:

• 12,7 г белков;
• 13,8 г жиров;
• 58,2 г углеводов.

Приправа имеет особенный привкус, в ней содержатся различные питательные элементы. Это:

• минералы, витамины;
• пищевые волокна;
• жирные и органические кислоты.

Все компоненты хорошо сочетаются между собой, их дисбаланс исключен. Специя, обогащенная полезными веществами и витаминами, поступая в организм человека вместе с пищей, нормализует работу значимых органов человека. Из минералов в составе приправы присутствуют:

• фосфор, калий;
• кальций, цинк;
• железо, медь;
• селен и магний.

Эфирные вещества тоже имеются. Это борнеол, куркумин и терпентин. Самый полезный из этих элементов – куркумин. Он противостоит появлению раковых клеток, придает специи цвет. Поэтому медики рекомендуют употреблять данную пряность, в качестве профилактики возникновения злокачественных опухолей, всем, без каких-либо ограничений.

Куркумин – что это?

Что такое куркумин? Это химическое вещество, входящее в группу соединений куркуминоидов. Молекулы в воде не растворимы, в спирте – да, а в щелочи меняют цвет с ярко желтого на красно-бурый. Порошок добывается из корней и листьев растений семейства имбирных. Уникальность соединения в том, что оно не обнаруживается больше нигде, кроме куркумы и – в малых количествах – имбиря. Из куркумина получают пищевую добавку Е100, которая используется для производства сыров, йогуртов и других продуктов.

Куркумин – состав

В состав куркумина входят природные компоненты: углерод, водород и кислород. Химическая формула вещества: C21H20O6. Молекула уникальна и составляет отдельный класс полифенолов. Кристаллы органических соединений, фенолов, имеют насыщенный цвет: от желтого до оранжевого. Они способны окрашивать животные и растительные волокна, как искусственные красители.

Куркума обладает мощной антиоксидантной защитой

Считается, что окислительные повреждения является одним из механизмов старения и причиной многих заболеваний.

Окислительные повреждения включают в себя действия свободных радикалов. Свободными радикалами называют атомы или молекулы, содержащие неспаренные электроны.

Свободные радикалы вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

Главная причина, по которой антиоксиданты так полезны заключается, в том, что они защищают наше тело от свободных радикалов.

Куркумин является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы.

Кроме того, куркумин повышает активность собственных антиоксидантных ферментов организма.

Куркумин может быть полезен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире и ведущей причиной деменции (слабоумия).

К сожалению, до сих пор нет хорошего лечения болезни Альцгеймера. Поэтому предотвращение ее возникновения имеет первостепенное значение.

В научных кругах появились потенциально хорошие новости, потому что куркумин, как было выявлено, пересекает гематоэнцефалический барьер ().

Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют роль в развитии болезни Альцгеймера, а куркумин оказывает благотворное влияние на оба этих процесса ().

Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление нейрофибриллярных клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может помочь устранить эти бляшки ().

Действительно ли куркумин способен замедлять или даже обращать вспять прогрессирование болезни Альцгеймера у людей в настоящее время неизвестно и нуждается в надлежащем изучении.