Как правильно заваривать зеленый чай: инструкция

Что влияет на вкус и качество напитка

Однозначного ответа на вопрос – как лучше приготовить зеленый чай – нет. Все зависит от сорта, рецепта и сопутствующих компонентов. При покупке в чайном магазине, стоит поинтересоваться у продавца о нюансах заваривания сорта в домашних условиях. Как правило, упаковку дополняют наклейкой с инструкцией.

Тем не менее, существуют общепринятые рекомендации, как приготовить не просто угощение, а эликсир молодости и здоровья.

Ключевые факторы, которые отражаются на свойствах зеленого чая:

• качество воды;
• температура;
• количество чайных листьев;
• длительность заваривания.

Какую воду использовать

Вот несколько простых советов:

• лучший выбор – родниковая вода, но в городских условиях достать ее трудно;
• можно использовать фильтрованную, бутилированную, допускается применение водопроводной отстоянной.

Какой должна быть температура

При заваривании зеленого чая используют воду разной температуры, но главное правило – нельзя заливать чайные листья кипятком.

Температура же зависит от выбранного сорта. Например, для Алишань улуна она будет 90°С, для Бай Мао Хоу рекомендуется 80-85°С, а для японского чая Кабусеча – 65-75°С. Среднее значение около 80°С, для базовых сортов 85°С.

Неправильно выбранная температура приведет к тому, что вкусовые качества ухудшатся, чай получится лишенным аромата и безвкусным.

Пропорции

Количество листового чая напрямую зависит от размера чаинок и желаемой насыщенности готового напитка. Если заварки будет много, то он получится слишком крепким с горьковато-вяжущим вкусом, а если мало, то его вкусоароматические свойства не раскроются.

В среднем, оптимальные пропорции – одна чайная ложка сушеных листочков на стакан воды или 2-3 г на каждую порцию (если заварник рассчитан на несколько чашек).

Продолжительность заваривания

Чем дольше заваривается листовой чай, тем сильнее будет горчить угощение, ситуацию не спасет любой подсластитель (сахар исключается).

Время первой заварки составляет 30 секунд с увеличением последующих на 5-10 секунд. В среднем же, на порцию составляет 1 минуту.

Не стоит ждать, что настой приобретет определенный цвет. У каждого сорта он разный. Например, Тай Пин Хоу Куй получается полупрозрачным с желтовато-зеленым оттенком, а настой Хуан Шань Мао Фэн – прозрачный светло-изумрудный.

Какая посуда необходима

Лучший выбор – посуда, которая долгое время удерживает тепло, например, керамическая или фарфоровая. Традиционная японская для чаепития выполнена из эмалированного чугуна. Стеклянная выглядит стильно и красиво, через нее можно наблюдать за процессом, как чаинки «танцуют», поднимаясь и опускаясь на дно.

Молочный улун

Этот чай с необычным названием в нашей стране успели оценить лишь немногие, так как до недавнего времени о нем никто не слышал. Но все чаще в чайных лавках стали предлагать попробовать этот экзотический чайный напиток.

Свое название он получил потому, что в его вкусе чувствуются молочные и сливочные нотки. Стоит такой чай недешево, и продается он исключительно в специализированных магазинах.

Способ приготовления молочного улуна схож с технологией заваривания обычного зеленого чая.

Предпочтение отдается глиняной или фарфоровой посуде. Вода при кипячении нагревается до температуры 85°С или при необходимости остужается до этого предела. Желательно использовать если не родниковую воду, то хотя бы бутилированную столовую воду.

Итак, как правильно заваривать зеленый чай молочный улун? Заварник нужно обдать горячей водой до засыпания заварки. Затем залить насыпанный объем заварки нагретой до требуемой температуры водой.

На 500 мл воды берется 8-9 г сухой заварки. Через пару-тройку секунд воду из заварника нужно слить, оставив внутри распаренную заварку. Эта процедура помогает «разбудить» чай, очистить его от ненужных примесей и пылинок.

После этого можно переходить к основному завариванию чая. Нужно залить воду в заварник и подождать минуту.

Затем напиток можно разлить по чашкам и приступить к его употреблению.

Заваривание молочного улуна из одной порции заварки допускается до 8 раз. Главное – не забывать контролировать температуру нагретой воды и постепенно увеличивать время заваривания, каждый раз прибавляя по полминуте.

Пить молочный улун желательно с утра, но не перед сном, так как этот напиток бодрит и придает сил.

https://youtube.com/watch?v=3GqBki1kAhw

Как извлечь пользу из зеленого чая

Чтобы напиток принес нам максимальную пользу, его надо правильно заваривать, а это целая наука! Известно, что именно зеленый чай наделен противораковыми и антиоксидантными свойствами, за счет сохранения в нем полезных веществ (например, витамина C в нем в 10 раз больше, чем в черном).

Но из черного сорта намного проще извлечь полезные вещества – залил кипяточком, и все! К зеленому сорту надо отнестись по-другому. В первую очередь надо знать пропорции.

Еще очень важно брать хорошо очищенную воду. Ее можно купить в магазинах, а можно очистить самим:

• Налейте воду в пластиковую бутылку,
• Положите в морозилку,
• Дождитесь замерзания по стенкам, примерно на 2 см,
• Слейте незамерзшую воду,
• Оставшаяся жидкость пусть растает, она-то и пригодится для заваривания.

Смотрите еще о том, как сделать обычную воду полезной.

В чем заваривать

Вкус и качество зеленого чая зависят от посуды, в которой он приготовлен. Привычной посудой для заваривания чая является заварник. Заварники бывают разные, в зависимости от материала изготовления.

Вид заварника	Достоинства	Недостатки
Стеклянный	Можно наблюдать процесс заваривания чайных листьев. Недорогая цена.	Плохо удерживает тепло.
Фаянсовый	Сохраняет нужную температуру воды.	—
Фарфоровый	Сохраняет тепло.	Стоит дороже, чем фаянсовый заварник.
Керамический	Удерживает тепло, позволяет раскрыть вкус и аромат чая.	—
Глиняный	Помогает «дышать» чайным листьям.	Редко встречается в продаже.
Металлический	Хорошо удерживает тепло.	Поддается окислению при некачественном изготовлении.

Правильный кипяток

Собственно о кипятке речи не идет. Если хотите приготовить по-настоящему целебный напиток, то воде нельзя давать закипеть (закипание происходит при ста градусах по Цельсию). Так сколько же нужно греть воду? Достаточно нагреть ее до девяноста пяти градусов. Понятно, что стоять с термометром над заварником вы не будете, поэтому научитесь определять оптимальную температуру по внешним признакам.

Температура девяносто пять градусов (почти сто и почти кипяток), это когда со дна чайника начинают подниматься пузырьки, то есть уходит кислород. В этот момент снимите посуду с огня и дайте воде немного остыть. Идеальная температура воды для заваривания зеленого чая – от шестидесяти до девяноста градусов. Слишком горячая вода не столько испортит аромат и вкус чая, сколько разрушит полезные вещества.

Как правильно применять это чудодейственный напиток?

Во-первых, зеленый чай очень полезный напиток, он с легкостью утоляет жажду даже в самую жаркую погоду.

Во-вторых, он великолепный помощник для тех, кто борется с лишним весом. Он обладает свойством удалять из организма всю лишнюю воду, выводит токсины и шлаки, также он превосходно снижает аппетит, что дает возможность с легкостью выдержать абсолютно любую диету без изматывающего чувства голода. Те, кто ежедневно употребляет данный напиток, чувствуют себя гораздо бодрее.

Зеленый чай активно борется с различными воспалительными процессами в организме человека, с плохим настроением. Он не только выводит из организма вредные соединения, но стабилизирует оптимальный баланс микроэлементов и минеральных веществ в организме.

Зеленый чай содержит в своем составе огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для нашего организма. Его принято считать натуральным и очень мощным антиоксидантом, его регулярное употребление способствует продлению молодости организма и сохранению красоты, свежести и упругости кожи и заметно улучшает цвет лица.

Зеленый натуральный чай очень полезен для профилактики разнообразных сердечнососудистых заболеваний, так как он укрепляет стенки кровеносных сосудов, сохраняя их эластичность.

Также не стоит забывать, что натуральный зеленый чай содержит такие элементы как, йод, фтор, которые благотворно влияют на организм тех людей, которые большую часть своего времени проводят сидя за компьютером. Этот напиток довольно часто применяют в качестве противомикробного, противовирусного и противомикробного средства.

Также доказано, что зеленый заварной чай активно бреется с развитием и возникновением раковых новообразований и клеток.

Полезен ли зеленый напиток с молоком?

Споры на этот счет ведут все мировые диетологи. Молоко считается едой, поэтому чай с молоком быстро насыщает организм, человек долго не хочет есть, чувствует себя бодрым, веселым. Многие диетологи рекомендуют включать молочный напиток в разгрузочные дни.

Вот рецепты молочно-чайного напитка для разгрузочных дней:

1. Нагреть 1 л молока до 75-80°С, всыпать в него 2 ч.л. зеленой заварки. Настоять 30 минут. Выпить в течение суток.
2. В кипящее молоко добавить зеленый чай — 2 ч. л. немного кардамона, перца и кориандра. Рецепт из индийской кухни. Очень вкусно!

По мнению другой части диетологов — такой эликсир вреден для организма, так как чай и молоко нейтрализуют полезные качества друг друга. Если вам нравится пить именно молочно-чайный напиток, то пейте на здоровье!

Вы пробовали Молочный Улун? Истинные любители напитка, ценят его за мягкий вкус и полезнейшие свойства.

Посуда для заварки

Многие традиции ушли в прошлое, но церемонии, связанные с чаепитием, до сих пор актуальны. Ведь как заваривать зеленый чай правильно, знают все почитатели благородного напитка. Они делают это по давно установленным законам, хотя и не считают это церемониалом. Для чаепития существуют специальные виды посуды – чайники, френч-прессы, чашки, пиалы и т. д.

В каждом доме есть чайный сервиз и заварочный чайник. Для кипячения воды — металлический, а для настаивания чайных листьев – фаянсовый, фарфоровый, стеклянный или глиняный. Заварочный чайник не должен быть металлическим. Окислительная реакция плохо отражается на вкусе и качестве чайного напитка. Самой лучшей посудой для чайной церемонии считается фарфор. Он прекрасно сохраняет температуру, не нагревается, является очень лёгким и прочным. Вкус чая из фарфоровой посуды считается идеальным.

Некоторые производители кладут в коробки с рассыпным чаем маленькие саше, рассчитанные на заваривание одной чашки. Такие пакетики гораздо удобнее, чем металлические сетчатые фильтры, так как они не искажают вкус напитка и не вступают в окислительные реакции с чаем.

Через сколько минут после заваривания можно употреблять зеленый чай?

После того как зеленый чай залит водой, заварник необходимо накрыть крышкой и дать завариться в течение трех-пяти минут. Долго передерживать его не рекомендуется, так как он приобретет горьковатый привкус и потемнеет.

Когда чай будет практически готов, его нужно разлить по кружкам. Здесь существует еще один не маловажный нюанс. Когда чай разливают, не рекомендуется наливать его в емкость до самых краев. Зеленый чай нужно разливать не спеша, по кругу, максимально равномерно и маленькими порциями. Именно такой процесс наполнение емкостей дает возможность придерживаться правильной концентрации чая, и самое главное получить абсолютно одинаковый вкус и терпкость во всех наполненных чаем чашек.

Безусловно, очень важно знать, что главной особенностью зеленого чая является его способность завариваться не один раз, а минимум два-три раза. Зеленый чай, заваренный по китайской технологии можно заваривать минимум пять-шесть раз

При этом, каждая следующая заварка позволяет почувствовать по новому вкус и аромат этого напитка и зарядиться энергией. Также существуют некоторые виды китайского улуна, которые могут быть повторно заварены от десяти до пятнадцати раз!

Как зеленый чай влияет на здоровье?

Правильно заваренный зеленый чай поможет укрепить здоровье, ведь он оказывает невероятное действие на организм:

1. После рабочего дня или перед началом трудовой деятельности выпейте чашечку полезного напитка, и он поможет понизить артериальное давление.
2. Если вы хотите укрепить иммунитет и защитить свое здоровье от образования вредных клеток, то зеленый чай станет безупречным источником важных антиоксидантов.
3. В его молекулярную структуру входят вещества, которые стимулируют регенерацию костной ткани.
4. Доказано, что правильно заваренный зеленый чай при регулярном употреблении и следовании принципам здорового питания поможет продлить жизнь!
5. Зеленый чай заботится о ваших легких, помогает им очищаться, особенно полезным это свойство напитка будет для курильщиков.
6. Вещества и ферменты в составе листочков помогают печени противостоять токсинам, которые выделяются из алкоголя.
7. Зеленый чай также защищает зубы и не дает им гнить.
8. Если вы смогли правильно заварить напиток, то он придаст энергии, ускорит процесс сжигания жира.
9. Влияет на клетки мозга, улучшает их работоспособность, а нервной системе помогает бороться со стрессом.
10. Предотвращает обезвоживание, помогает сохранять водный баланс даже лучше, чем простая вода.
11. Вещества в некоторых сортах зеленого чая оказывают мочегонное действие на многих людей.

Что такое зеленый чай?

Зеленый чай мы получаем с тех же чайных кустов, что и черный. Разница исключительно в процессе ферментации.

Есть и промежуточный вариант — красный чай, известный также как оолонг.

Зеленый чай отличается более мягким и свежим вкусом. Кроме того, он содержит почти вдвое меньше кофеина, чем другие виды чая.

Именно недолгий процесс ферментации зеленого чая и позволяет ему сохранить те целебные свойства, благодаря которым он так хорошо известен. К примеру, зеленый чай положительно сказывается на артериальном давлении, уровне холестерина и обмене веществ. Доказано также, что этот чай способен останавливать и затормаживать развитие злокачественных новообразований.

До какой температуры нужно нагревать воду

Считается, что для каждого сорта чая подходит разная температура. В этом вопросе действует правило: для ферментированных образцов применяются более высокие температуры.

Вода для зеленого чая прогревается до температуры 70-90 градусов. Этот показатель ниже, чем для сортов черного чая.

Зеленый чай поможет быстро и эффективно успокоить нервы.

Примерно такой же температурный режим должен применяться при заваривании улунов. Эти полуферментированные виды чая представляют собой среднее звено между зеленым и черным напитками. Для них применяется не крутой кипяток, средние показатели температуры составляют 75-90 градусов (степень нагрева воды зависит от ферментации продукта).

Как выбрать качественный зеленый чай

Не стоит заострять внимание на сроке годности, который указан на упаковке. Очень часто, он не совпадает с датой сбора чайного листа

К примеру, если прошел год после сбора листа, то такой чай считается старым. Вы можете определить свежесть продукта, только после заваривания.

Остановимся на маркировке:

1. Стоимость. Тут все легко, премиум класс – дорогой продукт, средний и эконом класс – дешевый чай;
2. Упаковка. Чай фасуют в мягкие упаковки из целлофана, картонные коробки, в жестяные, керамические и деревянные емкости. Как, правило, элитные сорта зеленого чая расфасовывают в дорогие коробки;
3. Производитель зеленого чая. Указывается страна, в которой выращивается чай. Это может быть: Индия, Кения, Вьетнам, Китай, Цейлон и Индонезия. Чуть ниже есть данные о стране, в которой упаковывают чай. Отдайте предпочтение чаю, расфасованному в той стране, где его выращивают;
4. Что внутри упаковки. Знайте, что в хорошем чае не должно быть поломанных листьев и тем более черенков. Он должен быть сухим и без плесени. Чайные листочки бывают скрученными, при заваривании они раскрываются и нескрученными. Хороший чай имеет изумрудный, зеленый и фисташковый цвет – зависит от сорта;
5. Классификация внутри зеленого чая. Он может быть рассыпным (гранулированным или листовым), ароматизированным, прессованным и в пакетах. Производители элитного сорта обещают, что их измельченный лист в пакетиках по качеству не отличается от листового чая. Ну, а сорта дешевые, в основном содержат отходы от чайного производства (высевки и пыль);
6. Величина чайного листа. На любой упаковке указан размер чайного листа: крупный, мелкий, гранулированный. Обозначаются они так: английская аббревиатура листового чая содержит букву «P», но исключает букву «B», например, PS,GFOP, ломаного чая содержит букву «P» вместе с буквой «B», например, BOP, FBOP и крошка, тут ищите букву «D», например, BOPD, GD;
7. Где лучше покупать. Если вам хочется попробовать чай хорошего качества, лучше купить его в специализированном магазине, который имеет прямое отношение к крупной чайной компании. Покупать в маленьких отделах, которые арендуют в магазинах, очень рискованно, обычно в них условия хранения нарушены, что для такого капризного товара как чай не допустимо. Еще одно преимущество специализированной точки – большой выбор, иногда до 200 сортов только премиум-класса. Плюс к этому продавцы-консультанты расскажут об особенностях того или иного вида чая.

Что такое зеленый чай?

Для начала давайте разберемся в особенностях зеленого чая. Многие считают, что зеленый чай – особенный сорт чайного куста. Однако это вовсе не так. И черный, и зеленый (и даже белый и желтый) может вырасти (о чудо!) на одном и том же чайном кусте. А все дело лишь в стадиях роста этого куста и способах обработки чайных листьев.

Как все без исключения растения чайный куст растет, а в процессе роста выбрасывает все новые и новые почки. Молодые почки с тремя-четырьмя листиками называют флешами и именно из них готовят самый дорогой и элитный чай. С чайного куста более внушительных размеров (среднего возраста) собирают листья для производства более дешевого, но не самого низкосортного чая. А вот старые листья чайного куста служат сырьем для самого дешевого и самого распространенного чая, который гордо именуется крупнолистовым.

А далее все зависит от технологии обработки. Если чайный лист или чайные почки быстро высушить, то в результате получится зеленый или белый чай. А если листья подвергают ферментации, то получают черный, желтый, красный и синий чай. В процессе ферментации происходит окислении биологически активных веществ, которые теряют свои полезные свойства (биологическую активность). Зато повышается концентрация дубильных веществ, которые во всем мире признаны канцерогенами.

Теперь вы понимаете, почему именно зеленый чай обладает противовоспалительной, противораковой и антиоксидантной активностью? В нем просто максимально сохранены биологически активные вещества (например, в зеленом чае витамина C в десять раз больше, чем в черном). Зато из черного чая проще извлечь все сохранившееся в нем полезные вещества – залили кипятком, и готово! Зеленый чай отдает их с трудом, а значит заваривать его нужно по-хитрому. Именно этому мы и попытаемся научиться.

Срок годности

Покупать слишком много зеленого чая за один раз, если вы не выпиваете по одной упаковке за 2 недели, не следует. Оптимальный срок хранения в упаковке, которая не открывалась, составляет 6-12 месяцев, но некоторые производители указывают срок годности до 3 лет. Оптимально выбирать сырье, упакованное в вакуумные пакеты.

Если вы покупаете весовой чай, то лучше не выбирать сырье, которое старше 6 месяцев. Открытый зеленый чай необходимо хранить в плотном контейнере, можно выбирать пластиковую тару с функцией откачки воздуха с помощью специального маленького насоса – так вы лучше сохраните полезный напиток.

Какой зеленый чай для похудения выбрать

Зеленый чай у многих ассоциируется с красочными упаковками, содержащими маленькие фильтр-пакетики для заваривания. Прилавки супермаркетов пестрят ими, а каждая пачка достойно рекламирует своего производителя. Но стоит помнить, что обладатели дешевых чайных марок используют низкокачественное сырье. Более того, пакетированный чай с примесями пыли и травы неизвестного происхождения, скорее всего, утратил все полезные свойства во время обработки. Поэтому настоящий качественный напиток не может иметь низкий ценник.

Чтобы выбрать зеленый чай для похудения, мысли о таких бюджетных альтернативах стоит сразу отбросить

Внимание стоит обратить на элитные сорта стран Востока. В основном это крупно листовые зеленые чаи, прошедшие обработку, согласно технологии

Листья могут быть скручены вдоль, поперек листа, а могут быть засушены в естественной форме. Названия у них самые разнообразные, например, самый популярный в Китае — это Лун Цзин. Он обладает не только метаболическим, но и тонизирующим эффектом. Для похудения он идеально подходит, так как традиционное слабое скручивание помогает сохранить эфирные масла, флавоноиды и многие другие полезные вещества.

Чтобы зеленый чай ускорил процесс сжигания жира, лучше всего выбирать крупно листовой с добавлением кусочков фруктов. В данном случае к борьбе с проблемой подключатся активные природные компоненты, например, цедры лимона. К тому же, любой цитрус способен усилить действие витаминов и минералов, содержащихся в зеленом чае.

Приготовление вкусного и полезного напитка — дело тонкое

Очень важно разобраться, как заваривать зеленый чай. Правильно приготовленную заварку можно доливать до пяти раз

Расчёт делается следующим образом. На одну чашку берётся одна чайная ложка сухих чайных листьев. Чистый заварочный чайник должен быть горячим. Для этого его споласкивают кипятком. Насыпают столько чайных ложек чая, сколько кружек стоит на столе, плюс одна дополнительная. Заливают листья кипятком, накрывают крышкой. Температура воды не должна превышать 90 градусов. Как только она нагреется до мелких белых пузырьков, она считается наиболее подходящей. Используйте хорошую мягкую фильтрованную воду. Большое количество минеральных солей ухудшает качество напитка.

Некоторые любители надевают на чайник специальную грелку. Такой изыск имеет смысл, если чай делают в холодном помещении. Летом, в жару, это нецелесообразно. Сколько заваривать зеленый чай? Настаивается напиток в течение полутора-двух минут. За это время листочки успевают развернуться, а комната — наполниться великолепным ароматом. После этого его сразу разливают по чашкам и снова наполняют кипятком. Полагается каждый раз разливать по чашкам весь чай, не оставляя жидкости в чайнике.

Как правильно заваривать и пить зеленый чай?

О того, как был заварен чай, при какой температуре и сколько по времени настаивались листья, во многом зависит, насколько отвар сохранит свои лечебные качества, вкус и аромат.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить два вида зелёного чая – китайский и более дорогой японский. Несмотря на внешнее сходство, сорта, производимые в этих странах, различаются друг от друга методом обработки. В Китае при производстве чая часто применяется ручной труд.

Процесс может занимать длительное время, а в конце технология предусматривает обжаривание листьев. В более развитой Японии подготовка чайных листьев унифицирована и вместо горячих температур используется кратковременное воздействие паром.

Это позволяет сохранить в составе продукта больше натуральных веществ, усиливает вкусовые качества и аромат. В то же время такая процедура сокращает срок годности чая до 2 – 3 месяцев, тогда как китайские сорта хранятся до двух лет.

Обратите внимание! Чайные традиции обеих стран допускают к употреблению только свежий листовой продукт собственного производства, без добавления ароматизаторов или подсластителей. Напиток в пакетиках или из гранулированного сырья на родине чая не в чести

Давайте разберёмся, как правильно заваривать зелёный чай, чтобы он содержал максимальную пользу для нашего здоровья:

1. Шаг 1. Вскипятите воду, немного остудите (до 90 градусов) и ополосните ею чистый заварочный чайник, чтобы согреть посуду. Повторите эту процедуру 2 – 3 раза.
2. Шаг 2. Засыпьте в прогретую ёмкость зелёный чай в расчёте одна чайная ложка на одну чашку + ещё одна на чайник. В этом случае вы получите отвар средней степени крепости. Листья должны стать чуть влажными и раскрыться в заварнике в течение 5 – 7 секунд.
3. Шаг 3. Залейте заварку горячей водой на 1 / 3 части. Закройте чайничек и укутайте чистой тканевой салфеткой для сохранения высокой температуры внутри. Подождите 1,5 – 2 минуты.
4. Шаг 4. Долейте горячей водой до половины. Снова тщательно закройте все отверстия. Оставьте завариваться на 2 минуты.
5. Шаг 5. Последний раз залейте воду, в этот раз уже до уровня крышки. Дайте настояться ещё 2 – 2,5 минуты. Чай готов. Пить его нужно сразу. «Перестоявшая» заварка имеет неприятный резкий запах и может приобрести горьковатый привкус.

Если на поверхности напитка появилась небольшая пенка – это означает, что процесс настаивания был произведён правильно. Пенку снимать не нужно, она содержит эфирные масла, выделившиеся в процессе заварки. Достаточно аккуратно размешать её ложечкой и наслаждаться вкусным свежезаваренным чаем.

Таким способом чай можно заварить не только в заварочном чайнике, но и в термосе. В этом случае можно ограничиться двукратной заливкой.

Обратите внимание! Зелёный чай, в отличие от чёрного, можно и даже рекомендуется заваривать по нескольку раз. В первой порции находится самое большое количество кофеина, тогда как в последующих заварках он уменьшается, а все полезные характеристики чайных листов сохраняются

Зелёный чай не предназначен для окончания обычной трапезы. Его не рассматривают как дополнение к сладкому десерту. Это самостоятельное блюдо, приготовление и употребление которого превращается в настоящий ритуал.

Чай пьют из небольших пиал, мелкими глотками, в спокойной обстановке, чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом. Температура готового чая должна быть около 75 — 80 градусов, тогда вы сможете сполна прочувствовать все нюансы и не обожжёте горло.

Для примера, посмотрите таблицу правильного заваривания различных сортов, рассчитанную на одну порцию чая:

Сорт чая	Количество, чайные ложки	Температура воды, градусы	Время заваривания, минуты
Белый	2 — 3	75 — 80	2 — 4
Зелёный	1 – 1,5	80 — 85	5,5 — 6
Молочный улун	0,5 – 1,5	90	2 — 3
Пуэр	1 — 2	100	4 — 5
Чёрный	1,5	100	5 — 8
Ароматизированный	0,5 — 1	90	2 – 4

Для усиления полезного действия, а также чтобы обогатить вкус и аромат отвара, в заварочный чайник с зелёными листиками можно добавлять различные добавки. В продаже имеются готовые чайные сборы с чабрецом, жасмином или с экзотическим фруктом саусепом.

Такие чаи имеют более насыщенный и тонкий вкус и смогут удовлетворить требованиям самого искушённого гурмана – чаемана.

Некоторые предпочитают пить тёплый напиток без сахара, наслаждаясь только природной терпкостью, другие не видят ничего зазорного, чтобы подсластить содержимое. В этом случае нет строгих правил и всё зависит от ваших предпочтений.

Полезное видео

https://youtube.com/watch?v=EsXllFpr74g

Свойства зеленого чая

Настой очень уважают японцы и китайцы, он стал неотъемлемой частью их культуры. Он способен вылечить разные болезни, замедлить старение и оздоровить весь организм. Зеленый чай богат на витамины и микроэлементы, с помощью которых можно повысить защитные функции организма, наладить работу пищеварительной системы. Также, прием настоя оказывает положительное воздействие на работу сердца и эндокринной системы, помогает снять напряжение и стресс. Его хорошо пить как освежающий и тонизирующий напиток, а также в составе различных диет. Вся польза раскроется, когда мы научимся, как заваривать зеленый чай.