Лечебная диета №2

Диета №2 — описание и общие принципы

Стол№2 — это рациональная диета, обеспечивающая организм всеми необходимыми для его нормальной деятельности элементами, витаминами, белками, жирами и углеводами и нормализующая перистальтику ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Отварные, жареные и тушеные продукты подвергаются разной степени измельчения, что обеспечивает механическое щажение ЖКТ и стимуляцию секреции пищеварительных органов. Полному перетиранию подвергается только та пища, которая содержит грубые волокна, или богатая соединительной тканью, клетчаткой. Из рациона исключается трудно перевариваемая еда (копчености, жирности), раздражающая слизистую (острая, кислая, сильносоленая), а также чрезмерно холодная или горячая. Оптимальная температура блюд должна варьироваться от 15 до 60 С. Рекомендуется дробное питание, умеренными порциями, четыре-шесть раз в день.

Перечень заболеваний, при которых врачи назначают диету №2

Огурцы запрещены как в свежем, так и в соленом виде

1. Хронический гастрит со сниженной кислотностью между обострениями или во время восстановления после обострения.
2. Острый гастрит, энтерит, колит после ликвидации основных симптомов в качестве переходной диеты перед восстановлением обычного рациона.
3. Хронические энтериты и колиты вне обострения при условии отсутствия гастрита с сохраненной или повышенной кислотностью, патологии печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Супы: можно варить и на традиционном для нашей кухни мясном бульоне, и на овощных отварах. Допустимы и грибные супы, но сами грибы придется выловить и отдать здоровым членам семьи.Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы: предпочтение лучше отдавать телятине, крольчатине, индюшачьей или куриной грудке. Свинина и баранина не запрещены, но лучше ими не увлекаться, выбирая постные отрубы (вырезка или корейка бескостная). Разрешены молочные сосиски, морепродукты (но не консервированные).Гарниры: каши — любые, кроме запрещенных, сваренные на воде или молоке пополам с водой или тушеные/отварные овощи. Не возбраняются и макароны, приправленные сливочным маслом.Салаты: из любых овощей, кроме запрещенных, с ярким раздражающим вкусом. Допускается пряная зелень в качестве приправы: укроп, петрушка, кинза, стебли сельдерея.Яйца: можно поджарить, только чтобы не образовалось грубой корочки, сделать омлет или сварить всмятку.Молочные продукты: (кроме цельного молока), разрешены любые и в любом виде. Предпочтение лучше отдавать кисломолочным напиткам (кефир, простокваша, йогурт, ряженка), творогу и блюдам из него, таким как сырники (без панировки в муке), творожные запеканки, в том числе сладкие. В творог можно добавить варенье, мед, немного сметаны. Сметаной, сливками можно только для вкуса сдобрить готовые блюда, но не употреблять их как самостоятельные продукты. Точно так же – в качестве добавки к каше или бутербродам – разрешается сливочное масло.Фрукты и ягоды: лучше протирать, запекать или использовать в качестве начинки для пирогов. Без дополнительной обработки допускаются только очень зрелые, мягкие продукты, например, арбузы. У винограда нужно удалять кожуру и косточки, цитрусовые разрешаются только в чай или в переработанном (варенье, джем) виде, либо, при хорошей переносимости – сырые, но с удаленными пленками.Десерты: карамель, пастила и зефир, мармелады, варенье и джемы. Не возбраняются мед и сахар.Напитки: разрешены любые, кроме газированных и алкогольных.

Хлеб: любой сегодняшней выпечки, слоеное или сдобное тесто Супы: на молоке, с бобовыми, кулеш с пшеном Продукты животного происхождения: жирные отрубы любого мяса, жирная рыба, утятина, гусятина, любые консервы, копчености, соленые рыба, мясо, сало Молоко с жирностью 3,2% и выше, сливочные и сметанные кремы, сметана как самостоятельный продукт; Яйца вкрутую Крупы: любые бобовые, перловка, ячневая, пшенная Овощи: любые маринады и соленья, чеснок, брюква, редька, редис, болгарский перец, огурцы; Грибы Ягоды с твердыми крупными семечками, такие как малина или смородина, с жесткой кожицей (крыжовник), инжир, финики Жирные и холодные десерты: шоколад, мороженое, кремовые пирожные и торты Острые приправы и пряности, острые соусы, жирные соусы (майонез) Напитки: квас, виноградный сок, газировка, алкоголь

Диета №1, рецепты приготовления блюд

Ниже приводятся рецепты блюд первого стола, которые нетрудно будет приготовить в домашних условиях. Нужно знать, что способ приготовления «припускание» применяют для продуктов с большим содержанием воды и имеющих нежную консистенцию: рыба, многие овощи, изделия из кнельной массы. Осуществляется оно в сотейниках или кастрюлях с закрытой крышкой в воде, покрывающей не более чем на 1/3 продукт.

При приготовлении на пару продукт не должен соприкасаться с жидкостью и готовится паром при кипении. Поэтому потери полезных веществ меньше, чем при предыдущем способе приготовления. Варку паром лучше выполнять в пароварке, а при ее отсутствии в обычной кастрюле с сетчатым вкладышем. Варка на водяной бане проводится при 40-70°С. Готовят в емкости, которая помещается в другую с налитой горячей водой. В диет. питании таким образом готовят омлеты, пудинги и яичную кашку.

Первые блюда

Суп овсяный с протертыми овощами и растительным маслом

Продукты: молотые овсяные хлопья или овсяная мука, 50 мл сливок, овощей по 100 г, растительное масло, соль, 2 стакана воды.

Картофель, кабачки и морковь сварить, взбить в блендере. Массу развести овощным бульоном, в котором варились овощи, довести до кипения и всыпать молотые овсяные хлопья и варить 2-3 минуты. Влить растительное масло и сливки, соль.

Суп-пюре с рисовой мукой, кабачками и морковью

Кабачки и морковь очистить, нарезать и сварить, после чего протереть через металлическое сито. Рисовую муку смешать с протертыми овощами, добавить воды, заправить взбитой яично-молочной смесью, добавить масло, соль и довести до кипения.

Продукты: 50 г рисовой муки, 200 г кабачков и 150 г моркови, половина яйца, 150 г молока, сливочное масло, соль.

Вторые блюда

Кнели рыбные

Продукты: 300 г рыбы — 50 хлеба, 50 мл молока, растопленное сливочное масло.

Рыбное филе рыбы прокрутить через мясорубку, добавить размоченный в молоке белый хлеб (его можно заменить манной крупой). Хорошо вымешать и посолить. Двумя столовыми ложками сформировать продолговатые кнели и выложить в сотейник, залить на 1/3 водой, накрыть крышкой и припустить в течение 5-7 мин. Готовые полить маслом.

Паровые куриные котлеты с укропом

Куриную грудку провернуть через мясорубку, в фарш добавить размоченный белый хлеб, растопленное сливочное масло, укроп и соль. Сформировать котлеты, выложить в емкость пароварки. Варить 10-12 минут. Готовые взбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Продукты 500 куриного филе, 150 г хлеба, 100 мл молока, сливочное масло, соль, укроп.

Яичная кашка

Яйца разводят молоком и взбивают, добавляют соль, сливочное масло, массу выливают в пиалу, которую помещают в кастрюлю с водой. Варят при помешивании до консистенции каши. Можно приготовить и другим способом: яичную массу выливают в кастрюлю с теплой водой (в небольшом количестве) и варят как обычную кашу до загустевания. Остатки воды отцеживают.

Продукты: 2 яйца, 60 мл молока, соль, 2 ч. л. масла.

Десерты

Суфле из моркови с творогом и медом

Продукты: 500 г моркови — 250 г творога, 150 г молока, 1 дес. л. сахара, 1 яйцо, 50 г манной крупы, сливочное масло.

Морковь нарезать кусочками, залить молоком и отварить до готовности. Протереть или взбить в блендере, добавить протертый творог, сахар, желток и манную крупу. Массу тщательно вымешать и в последнюю очередь ввести взбитый белок. Выложить в подходящую емкость, смазанную маслом, и готовить на пару. Подавать с медом.

Меренги

Белки взбить в пену и всыпать половину пудры

Осторожно перемешивая лопаткой добавить всю сахарную пудру. Не добавлять пудру вначале взбивания белков! На противень с пергаментной бумагой выложить ложкой (или кондитерским мешком) белково-сахарную смесь

Печь при невысокой температуре 80-1000 1-1,5 часа (это зависит от размера).

Продукты: 4 белка, 1 стакан сахарной пудры.

Рецепты блюд

Несмотря на некоторые ограничения продуктов питания, диета № 2 по Певзнеру достаточно сбалансированная, и имеет в своём арсенале массу полезных и вкусных блюд. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд диетического стола № 2:

Мясные фрикадельки

Фото: мясные фрикадельки

Ингредиенты:

• молоко;
• белый хлеб;
• нежирный фарш;
• сливочное масло.
• желток.

Способ приготовления блюда:

1. В молоке размочить примерно 200 грамм хлебного мякиша.
2. Смешать мякиш с 400 граммами фарша.
3. Добавить 20 грамм сливочного масла и один желток, посолить и всё тщательно перемешать.
4. Сформированные фрикадельки можно сварить, а можно приготовить на пару.

Печёночный паштет

Фото: печёночный паштет

Ингредиенты:

• корень петрушки и сельдерея;
• куриная печень;
• постное масло;
• сливочное масло;
• желток.

Способ приготовления блюда:

1. Отварить корни сельдерея и петрушки и измельчить с помощью блендера.
2. Варёную печёнку также измельчить при помощи мясорубки или блендера.
3. Смешать измельчённые продукты, добавить к ним оставшиеся ингредиенты, подсолить и перемешать.
4. Хранить блюдо в холодильнике не более трёх суток.
5. Доставать из холодильника за полчаса до употребления.

Помните: блюда не должны быть излишне холодными или горячими!

Бутербродное рыбное масло

Фото: бутербродное рыбное масло

Ингредиенты:

• сельдь слабосолёная;
• молоко;
• лук, зелень;
• сливочное масло.

Способ приготовления блюда:

1. Разделать селёдку на филе и вымачивать в молоке в течение часа.
2. Отдельно пропассеровать лук с зеленью и измельчить в блендере.
3. Селёдку также пропустить через блендер, соединить с овощной пассировкой и смешать 1/1 со сливочным маслом.

Рыбный паштет

Фото: рыбный паштет

Ингредиенты:

• филе нежирной рыбы;
• морковь;
• зелень.

Способ приготовления блюда:

1. К отварному рыбному филе добавить пассированную зелень и отваренную морковь.
2. Смешать все ингредиенты в блендере, подсалить.

Хрустящий картофель

Фото: хрустящий картофель

Ингредиенты:

• Картофель;
• Салат;
• Сметана.

Способ приготовления блюда:

1. Отварить несколько картофелин и размять со сливочным маслом.
2. Пару сочных листьев салата измельчить и потушить в сметане, на половину смешанной с водой.
3. Соединить пюре из картофеля и припущенный салат.
4. Сформировать небольшие тоненькие картофельные слайсы.
5. Выложить их на противень и залить сметанным соусом. Запекать на медленном огне 10 минут.
6. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Морковно-рисовые зразы

Фото: морковно-рисовые зразы

Ингредиенты:

• рис;
• молоко;
• морковь;
• манка;
• яйцо;
• сливочное масло.

Способ приготовления блюда:

1. Развести 200 мл молока таким же количеством воды и сварить в этой смеси стакан риса.
2. Среднюю морковь натереть на мелкой тёрке и припустить в небольшом количестве молока.
3. Когда морковь начнёт размягчаться, добавить к ней чайную ложку манки и довести состав до густого состояния.
4. В остывшую рисовую кашу ввести 1 яйцо и пюре из моркови. Массу перемешать, посолить и сформировать зразы.
5. Готовятся такие зразы не более 10 минут в духовом шкафу или на пару.
6. Непосредственно перед подачей зразы можно сдобрить небольшим кусочком сливочного масла.

Сырники морковно-яблочные

Фото: сырники морковно-яблочные

Ингредиенты:

• творог;
• яблоко;
• морковь;
• яйцо;
• мука.

Способ приготовления блюда:

1. Отварить очищенное яблоко и морковь в подсахаренной воде.
2. Остудить и размягчить.
3. Взбить блендером 1 яйцо, добавить полстакана воды, морковно-яблочное пюре, 250 грамм творога, немного муки.
4. Вымесить тесто и сформировать сырники.
5. Запекать сырники в духовке, к столу подавать с джемом, вареньем или сметаной.

Диета № 2 способна достаточно быстро улучшить состояния больного с острыми, подострыми и хроническими заболеваниями ЖКТ с пониженной кислотностью.

Но, тем не менее, существуют некоторые противопоказания. Например, при гастрите с повышенной секрецией, рацион должен быть несколько иной.

В таких случаях рекомендована диета по Певзнеру № 1. А также помните: любая лечебная диета, должна быть согласованна с вашим лечащим врачом!

Механизм лечебного действия

Перистальтика кишечника представляет собой волнообразные движения стенок, которые направлены на проталкивание содержимого в нижние отделы пищеварительного тракта. Она осуществляется за счет гладких мышц, тонус которых регулируется вегетативной частью нервной системы, некоторыми гормонами, биологически активными соединениями, а также непосредственно содержимым кишечника. Диета 3 способствует повышению перистальтики кишечника, ускорению перемещения содержимого из верхних отделов пищеварительного тракта в нижние, а также облегчению вывода каловых масс. Лечебные эффекты реализуются за счет нескольких механизмов:

• Обеспечение определенной консистенции пищевых масс за счет достаточного поступления растительной клетчатки, так как целлюлоза стимулирует перистальтические движения стенок кишечника.
• Предотвращение застаивания каловых масс в нижних отделах кишечника за счет их размягчения на фоне достаточного количества потребляемой жидкости.
• Улучшение функционального состояния системы пищеварения.
• Облегчение процесса переваривания пищи за счет умеренного повышения активности пищеварительных желез. Это способствует повышению перистальтики кишечника, а также предотвращает развитие гнилостных и бродильных процессов в просвете полых структур желудочно-кишечного тракта.

За счет реализации основных механизмов действия диета 3 способствует нормализации перистальтики кишечника на фоне снижения тонуса гладких мышц его стенок. Диетические рекомендации помогают бороться с хроническими функциональными запорами.

Чем можно есть

Второй медицинский стол четко определяет перечень рекомендуемых и нежелательных продуктов. Предпочтительным способом приготовления выступает варка на пару. Но допустимы запекание, обычная варка, тушение и даже поджаривание продуктов с умеренным количеством масла и полным отсутствием панировки. Определиться с тем, что можно есть на диете № 2 поможет таблица продуктов, представленная ниже.

Таблица — Схема питания и разрешенные продукты при диете № 2

Категория продуктов	Блюда	Способ приготовления	Частота употребления
Первые блюда	— Овощные; — крупяные; — с лапшой; — фрикадельками; — борщ; — щи; — свекольник; — рассольник	— Готовят на некрепких и нежирных бульонах из мяса и рыбы, овощных и грибных; — овощи мелко шинкуют; — крупы разваривают или перетирают; — в рассольнике заменяют огурцы рассолом	Ежедневно до двух раз за сутки
Хлеб	— Хлеб пшеничный первого сорта; — несдобные булки; — печенье; — сухие бисквиты; — ватрушки несдобные; — пироги с творогом, вареньем, джемом, яблоками	— Домашние хлебобулочные изделия употребляют после полного остывания; — хлеб можно черствый, слегка подсушенный в духовке или тостере	— Хлеб — ежедневно; — выпечка — дважды за неделю
Мясо	— Говядина; — телятина; — нежирная свинина; — крольчатина; — индейка; — курятина; — язык говяжий; — молочные сосиски или варенка	— Из мяса желательного готовить фарш; — мягкое мясо готовят кусками; — язык хорошо отваривают; — колбасные изделия термически обрабатывают, но употребляют остывшими	Ежедневно, но с учетом БЖУ диеты
Рыба	— Все нежирные сорта; — икра	Готовят блюда из рыбного фарша, рубленных кусочков и цельных стейков	Несколько раз в неделю
Молочная продукция, яйца	— Все кисломолочные напитки умеренной жирности; — свежий творог; — пудинг; — сырники; — вареники с творогом; — твердый сыр; — сметана; — молоко; — нежирные сливки; — яйца всмятку; — омлет	— Твердый сыр едят небольшими ломтикам или предварительно натирают на терке; — сметану используют для заправки блюд; — молоко и сливки добавляют в напитки; — яйца добавляют в блюда для запекания и варки	— Молочка и кисломолочка — пять раз в неделю; — яйца — три раза в неделю
Крупы	— Каши гречневая, рисовая, пшеничная; — котлеты крупяные; — лапша и вермишель из мягких сортов пшеницы	— Крупы разваривают на воде или мясных бульонах; — готовят каши с добавлением молока; — все запеканки и котлеты готовят без корочки	Как основа меню
Овощи	— Картофель; — тыква; — кабачок; — капуста; — морковь; — свекла; — зеленый горошек; — помидоры; — зелень	— Овощи хорошо проваривают или перетирают до состояния пюре; — в сыром виде едят только спелые томаты; — зелень перед добавлением в блюда измельчают	Ежедневно
Фрукты и сладости	— Яблоки; — персики; — арбуз; — виноград; — абрикос; — дыня; — вишня; — фруктовые джемы; — варенье; — кисели; — морсы; — компоты; — желе; — ирис; — мармелад; — зефир; — пастила; — мед	— Плотные фрукты перетирают в пюре; — яблоки запекают в духовке; — по возможности удаляют с фруктов кожицу; — готовят кисели и морсы (идеальный вариант)	В качестве десертов

Соблюдая второй диетический стол, пациент может себе позволить употребление некоторых закусок. Например, томатные салаты с мясными добавками и яйцами, неострые сорта твердого сыра, нежирные студень и заливное. Также специальный рацион разрешает практически все чистые и разбавленные фруктовые соки, чай и кофе с молоком.

Важно понимать, что указанный список продуктов — рекомендательный. Подробное меню в каждом конкретном случае нужно обсуждать с лучащим врачом.

Показания

Выделяется несколько основных медицинских показаний, при которых назначается диета 3, к ним относятся:

• Патологические процессы, которые требуют щадящего акта дефекации, а также профилактики развития запоров (трещины анального отверстия, внутренний или наружный геморрой).
• Функциональные запоры, развитие которых связано с определенными врожденными или приобретенными особенностями регуляции тонуса гладких мышц стенок полых структур желудочно-кишечного тракта.
• Алиментарный запор, обусловленный нерациональным питанием человека.
• Хроническая патология органов системы пищеварения, которая сопровождается развитием запоров. При этом диета назначается в период стихания острых воспалительных процессов в кишечнике или других структурах желудочно-кишечного тракта.

Каковы особенности диеты для детей?

Стол 5а может быть назначен не только совершеннолетним пациентам с проблемами в пищеварительной системе, но также малолетним детям, возраст которых не превышает 3 лет. Этот вариант диеты рекомендуется для ребенка на ограниченный срок как альтернативный режим снижения нагрузки на пораженные органы. После нескольких дней следования столу 5а врач переводит малолетнего пациента на стандартную лечебную диету.

Что касается запретов для детей, то они соответствуют ограничениям для взрослых. Диета 5а стол: что можно, что нельзя — таблица меню на неделю строится аналогичным образом. Поэтому родителям больных придется научиться отказывать собственному чаду в сладостях, жареной пище и других вкусных, но вредных блюдах.

Поэтому рацион ребенка можно разнообразить вкусными и полезными рецептами.

Суфле из творога и с яблоками

Готовка проходит следующим образом:

1. 600 грамм яблока и столько же творога натереть.
2. Растопить сливочное масло в количестве 60 грамм. Добавить 4 желтка, сахар и ванилин – взбить и добавить к фрукту.
3. Взбить белки до образования пены и влить в массу, перемешать.
4. Смазать маслом форму для выпекания, разместить будущее суфле.
5. Поставить в духовку на 30 минут, разогрев ее до 180 градусов.

Это сладкое блюдо можно употреблять в качестве завтрака даже при наличии заболеваний поджелудочной железы и желчного пузыря.

Тыквенный суп-пюре

Готовка включает в себя необходимость в следовании конкретной последовательности действий:

1. Отварить 500 грамм куриного филе.
2. Очистить 400 грамм картофеля, 150 грамм моркови, 800 грамм тыквы мелко нарезать.
3. Разогреть масло, добавить морковь и оставить на 3 минуты.
4. После этого добавить бульон от куриного филе и овощи, варить до готовности.
5. Перемолоть филе курицы, добавить в кастрюлю и перемолоть все содержимое до состояния пюре.
6. Мелко натереть сыр и посыпать готовую порцию.

Подойдет для разнообразия обеденной трапезы.

Основные блюда и рекомендации по приготовлению

Творог хорош как сам по себе, так и с добавлением варенья; в виде сырников или запеканок

Как уже упоминалось, эта диета допускает любую кулинарную обработку, кроме жарения в панировке. Тем не менее, увлекаться жареным не стоит.Основу питания должны составлять супы. Если суп варится на мясном бульоне, лишний жир надо удалить. Проще всего сделать это, охладив бульон в холодильнике до застывания жира. Если времени на это нет, излишки жира убирают с поверхности супа бумажными полотенцами, которые потом нужно аккуратно снять шумовкой (это ничуть не вреднее чая в бумажных пакетиках).Заправлять суп можно практически чем угодно: овощами (традиционные щи и борщи) и картофелем, крупами, макаронными изделиями. Единственное условие: все должно хорошо развариться, до мягкости. Можно добавлять в суп фрикадельки.

Продукты, которые запрещены при соблюдении диеты номер 9

Продукты, которые не рекомендуются, запрещены, при соблюдении диеты 9 стол:

• Изделия из сдобного теста, свежая выпечка, торты и пирожные с жирным кремом, печенье из слоеного теста.
• Супы и борщи из жирных сортов мяса и рыб.
• Жирное мясо из свинины, говядины, баранины, животный жир.
• Жирные сорта рыб, такие как скумбрия, сельдь и другие.
• Копченые продукты.
• Соленые и маринованные продукты.
• Сыры с высоким содержанием жира, сладкие творожные массы.
• Все виды макарон, манка, рис и блюда из них.
• Мороженое, варенье, конфитюр, конфеты, шоколад.
• Газированные сладкие напитки.
• Финики, изюм, курага, виноград, бананы.

Что можно есть при сахарном диабете:

1. Хлеб из ржаной и пшеничной муки первого сорта и крупного помола, еще лучше цельнозерновой, до 300 грамм в день.
2. Нежирное мясо из свинины, говядины, мясо кур, индейки, крольчатина. Очень редко разрешено небольшое количество печени.
3. Вареные сорта колбасных продуктов.
4. Рыба нежирных сортов, разрешены консервы в своем соку или в томатном соусе.
5. Несколько яиц на день, в любом виде, кроме жареных.
6. Все молочные и кисломолочные продукты с наименьшим процентом жирности. Употребление сметаны крайне редко. Особенно приветствуется употребление творога.
7. Различные цельные крупы. Каши из круп овсяной, гречневой, пшенной, можно печь блинчики и оладьи, но только из гречневой муки, очень вкусно и полезно для диабетиков
8. Овощи с пониженным содержанием углеводов – тыква, патиссоны, кабачки, огурцы, помидоры, капуста. Морковь, свекла, картофель с ограничением из-за высокого содержания углеводов.
9. Фрукты разрешены практически все, за исключением винограда, груш и бананов.
10. Ягоды можно такие как черника, клюква, крыжовник, смородина, актинидия, особенно полезна голубика. Ученые доказали, что при употреблении этой ягоды диабетиками, 20-22 г в день, снижает уровень сахара в крови.
11. Сладкие блюда, приготовленные без использования сахара.
12. Напитки – различные, которые не содержат сахар в чистом виде. Кофе, чай, маложирное молоко, несладкие отвары из трав и шиповника.
13. Несоленое масло животного происхождения и все растительные масла.

Арбуз при диабете 2 типа категорически нельзя употреблять так как он имеет второй по счету, первый продукт это сахар-100, высокий гликемический индекс — 97.

Рекомендуемая суточная калорийность такой диеты для диабетиков может составлять не более 2300 ккал в сутки. Режим питания – 5-6 раз в сутки.

Для борьбы с сахарным диабетом 2 типа необходимо исключить из рациона питания всего лишь 7 продуктов с самым большим гликемическим индексом. Еще их называют легкоусваяемыеуглеводы:

1.  Алкоголь, водка и т.п.;
2. Рис;
3. Сахар, конфеты и т.д.;
4. Морковь;
5. Картофель;
6. Свеклу;
7. Все мучное из белой муки.

Примерное меню при диабетической диете

1-й завтрак:

• Пшенная каша на молоке, заправленная маслом,
• кусочек творожного сыра,
• хлеб отрубной,
• кофе с молоком.

2-й завтрак:

• Йогурт,
• яблоко.

Обед:

• Суп из крольчатины с гречишной крупой,
• рыба, приготовленная на пару,
• картофель в мундире,
• салат из капусты и огурцов с кукурузным маслом.

Полдник:

• Творожная запеканка,
• апельсин.

Ужин:

• Салат из отварных овощей,
• рыбные тефтели,
• творог,
• чай.

Перед сном:

Кефирный продукт